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ABBÉ ROUS
Cornet & Cie 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de l’Abbé Rous, implantée en plein cœur de Banyuls, accueille les professionnels qui pourront venir apprécier ce rosé dont les reflets violines animent une robe de couleur vive. Le nez riche de fruits offre aussi des notes d’iris et de pivoine. Les deux tiers de la cuvée sont passés en barrique, une touche qui apporte ampleur, rondeur et élégance en bouche. La finale épicée rappelle les schistes de ce joli terroir. On s’imagine au pied du clocher de l’église de Collioure sur une terrasse ombragée autour de rougets grillés trônant sur une escalivada. La cuvée Cornet & Cie blanc 2007 obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbé rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
16300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Le vin : Abbé rous, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.