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ABBE ROUS
Cornet & Cie 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'intérêt des rimages (ou vintages) de mise tardive est de pouvoir associer la richesse du fruit extraite par mutage sur grains (ajout d'alcool sur la vendange en pleine fermentation) avec une oxydation ménagée obtenue par un court élevage en récipient de bois bien ouillé. Cela donne, au-delà de la jolie robe bigarreau, un nez qui joue entre épices et cerise-cassis, et surtout une explosion de petits fruits rouges en bouche, agrémentée du soyeux des tanins finement réglissés. D'un équilibre un peu doux, ce 2003 est à consommer très frais sur des fruits des bois. Citée, la cuvée Helyos 2002 (38 à 46 €) est à attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbe rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9030
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

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F: +33 4 68 88 30 57
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Le vin : Abbe rous, se déguste en accords avec les mets suivants :
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