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ABBAYE SYLVA PLANA
Songe de l'abbé 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 1 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un encépagement judicieux (15 % de carignan, 42 % de syrah, 36 % de grenache, 7 % de mourvèdre), des sélections rigoureuses, des vinifications et un élevage parfaitement maîtrisés, un terroir merveilleux permettent de livrer cette très belle cuvée. La robe rouge sombre, le nez minéral qui évolue vers les épices, la bouche aux notes de fruits surmûris et la finale vanillée donnent à ce vin de l'élégance et un bon équilibre. Harmonieux, il est à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye sylva plana
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS BOUCHARD
13 bis, ancienne rte de Bédarieux
34480 Laurens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 91 67
F: +33 4 67 24 94 21
@: info@vignoblesbouchard.com

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Le vin : Abbaye sylva plana, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.