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ABBAYE SYLVA PLANA
La Closeraie 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vous pourrez aisément repérer la tour capitulaire de cette ancienne abbaye cistercienne au sein de laquelle on explore les secrets du terroir de schistes depuis plus de huit siècles. Ce vin à la robe très profonde dévoile un nez typé par les épices et les plantes de la garrigue. Sa grande douceur et son caractère soyeux témoignent d'une bonne maturité des raisins, et sa structure solide lui permettra d'être attendu deux ou trois ans avant d'accompagner un mets de caractère, un civet de sanglier par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye sylva plana
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS BOUCHARD
13 bis, ancienne rte de Bédarieux
34480 Laurens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 91 67
F: +33 4 67 24 94 21
@: info@vignoblesbouchard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Abbaye sylva plana, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.