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ABBAYE SYLVA PLANA
La Closeraie 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur l’an dernier avec le Songe de l’abbé 2008, cette exploitation perpétue une tradition viticole inaugurée au XIIes. par les moines cisterciens. De ce 2009 bien sombre s’échappent des parfums de griotte, de cassis et de réglisse. Rond et bien construit, le palais s’appuie sur des tanins déjà fondus. Sa minéralité subtile en finale, s'accordera avec du petit gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye sylva plana
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS BOUCHARD
13 bis, ancienne rte de Bédarieux
34480 Laurens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 24 91 67
F: +33 4 67 24 94 21
@: info@vignoblesbouchard.com

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Le vin : Abbaye sylva plana, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.