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ABBAYE SAINT-HILAIRE
Le Prieur 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de cette cuvée évoque une ancienne abbaye du XVIIes. située à quelques mètres du chemin reliant l'Italie à Saint-Jacques-de-Compostelle, qui abritait autrefois un groupe d'ermites. De longue tradition viticole, ce domaine s'étend aujourd'hui sur 1 500 ha de garrigue et de forêt. Il signe un 2012 aux parfums de confiseries, de fraise et de pamplemousse, qualifié de « rosé de bouche » tant sa structure est volumineuse, de l'attaque jusqu'en finale. À découvrir sur un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye saint-hilaire
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ABBAYE SAINT-HILAIRE
rte de Rians
83470 Ollières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 05 40 10
F: +33 4 98 05 12 18
@: cave@abbayesainthilaire.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Abbaye saint-hilaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.