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ABBAYE DES MONGES
La Clape 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En ces lieux, au début du XIIes., une abbaye cistercienne de femmes a été fondée. La tradition viticole s'est perpétuée jusqu'à ce millésime 2000, qui reçoit une étoile pour le blanc et pour ce rouge qui porte une belle robe pourpre à reflets violines. Il exhale des arômes de grillé, de fruits rouges et une pointe animale. Ses tanins, présents sans excès, et sa chaleur suggèrent de le servir sur un agneau rôti aux herbes.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye des monges
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL DE CHEFDEBIEN
Ch. Abbaye des Monges rte de Gruissan
11100 Narbonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 32 26 61
F: +33 4 68 65 39 03
@: info@abbaye-des-monges.com

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Le vin : Abbaye des monges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.