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ABBAYE DE VALMAGNE
Grés de Montpellier Cuvée de Turenne 2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Histoire et vignoble se conjuguent à l'abbaye de Valmagne depuis plus de huit siècles. L'église abbatiale aux proportions de cathédrale et son cloître aux baies cintrées abritent des foudres gigantesques. Le comte Henri de Turenne, ancêtre du propriétaire actuel, avait acquis l'abbaye en 1838. Le domaine s'étend sur 58 ha.

Aux classiques syrah, grenache et mourvèdre est associée ici une touche de morrastel, la signature du domaine pour cette belle cuvée couleur grenat. Le nez intense et fin marie les épices, le cade et l'eucalyptus avec une nuance de fraise. La bouche, soyeuse dès l'attaque, offre elle aussi une palette aromatique complexe et raffinée : poivre noir, café et chocolat côtoient des notes plus fraîches de framboise, de menthol et de violette. Les tanins sont souples et élégants, la finale est gourmande et longue. En deux mots : équilibre et plénitude.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye de valmagne
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2019 - 2022
PRODUCTION :
10600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE D' ALLAINES
Abbaye de Valmagne
34560 Villeveyrac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 78 06 09
F: +33 4 67 78 02 50
@: info@valmagne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Abbaye de valmagne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin en gibelotte
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.