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ABBAYE DE THOLOMIES
2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave est installée dans l'abbaye même. Spectacle surréaliste que ces belles voûtes du Xes. abritant le matériel de pointe oenologique! Avec un peu d'imagination, on pourrait presque entendre résonner des chants grégoriens... Plus prosaïque, ce vin séduit par sa robe rubis profond. Les arômes apparaissent complexes; vanillés, fumés, ils sont parsemés d'épices. Le palais est franc, rond et concentré; l'élevage accentue encore la subtilité des arômes et se fond dans la puissante matière. L'avenir de cette bouteille est assuré.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye de tholomies
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL LUCIEN ROGÉ
Abbaye de Tholomiès
34210 La Livinière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 78 10 21
F: 04 68 78 36 04

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Abbaye de tholomies, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.