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ABBAYE DE SANTENAY
Sous la roche 2012

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les sols aux calcaires grisâtres filtrants de ce climat sont un bon terrain d'expression pour le chardonnay. Anne Clair y exploite 40 ares dont elle a extrait ce blanc ouvert sur la pomme, la poire, les fleurs blanches et la vanille. Une belle palette aromatique qui se prolonge dans une bouche équilibrée, fraîche et alerte.
IDENTITÉ DU VIN :
Abbaye de santenay
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ABBAYE DE SANTENAY
Michel Clair et Fille 2, rue de Lavau
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 62 55
F: +33 3 80 20 65 37
@: domaine-michel.clair@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Abbaye de santenay, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole meunière

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.