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A. WITTMANN FILS
Zotzenberg Riesling 1999 • Gd cru

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la tête d'une exploitation de 8 ha de vignes, les Wittmann sont viticulteurs de père en fils depuis 1785. Quant à leur cave, elle remonte à 1558! Ce riesling développe au nez des arômes très intenses qui associent harmonieusement citron, pamplemousse et melon. Vif à l'attaque, parfaitement structuré et persistant, c'est un vin de grande classe. On lui prédit une longue garde. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
A. wittmann fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2660
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. WITTMANN
7, rue Principale
67140 Mittelbergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 95 79
F: +33 3 88 08 53 81
@: vins.wittmann@orange.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.