Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Installés dans la partie méridionale de la route des Vins, ces vignerons proposent au visiteur, deux fois dans l'année (les deuxièmes samedis de juin et de septembre), de découvrir six de leurs vins, chacun avec le plat qui leur convient. Avec quel mets se marieront ces vendanges tardives jaune doré brillant? Avec du foie gras peut-être, qui s'accordera avec leur nez fin de surmaturation, aux nuances de fruits confits, et leur palais équilibré et tout en finesse. (Sucres résiduels: 96 g/l.)
Détail du vin A. wischlen
Garde :
-
Production :
4 200 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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