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A. ET R. OLIVIER
2006

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vin d'homme, conclut un dégustateur. Les clichés ont la vie dure, mais il y a, sinon du vrai dans cette image, tout du moins une manière de faire passer un message... De la force, de la puissance (tanins présents mais aucunement séchants), voici donc l'homme. oeil rubis sombre, nez de cassis, de quoi compléter le portrait-robot. L'âge le rendra plus sociable, on ne le présentera donc pas à ses convives avant deux ans. Au fond, il a bon caractère. Le coeur n'est-il d'ailleurs pas un muscle?
IDENTITÉ DU VIN :
A. et r. olivier
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. OLIVIER
5, rue Gaudin
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 61 35
F: +33 3 80 20 64 82
@: domaineolivier@orange.fr

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Le vin : A. et r. olivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.