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A. ET P. DE VILLAINE
2001

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine privé du cogérant du domaine de la Romanée-Conti: son jardin secret, partagé avec sa femme Pamela. Aubert de Villaine a beaucoup contribué à la renaissance de Bouzeron, à son AOC. La robe de son 2001 apparaît claire, intense et brillante. Le bouquet puissant et très complexe joue entre le minéral (pierre à fusil) et le fruit mûr. L'attaque est vivante, avec une juste acidité, évoluant vers des arômes d'agrumes de longue persistance. Un bon fonds à développer et à savourer cette année ou la suivante. Choisir un fromage de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
A. et p. de villaine
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DE VILLAINE
2, rue de la Fontaine
71150 Bouzeron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 20 50
F: +33 3 85 87 04 10
@: contact@de-villaine.com

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Le vin : A. et p. de villaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.