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A. CHOPIN ET FILS
Les Essards 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine sur Comblanchien et tout près des carrières du si beau marbre bourguignon. La robe? Intense, profonde, grenat foncé. Le nez? Un rien de boisé et un discret fruit rouge : il respire son millésime, son lieu et son cépage. Souplesse et structure vont de pair, pour ce vin élégant et sérieux, de bon avenir: cinq ans sont à sa portée. On l'attendra au moins un an.
IDENTITÉ DU VIN :
A. chopin et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

A. CHOPIN ET FILS
D974
21700 Comblanchien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 92 60
@: domaine.chopin-fils@orange.fr

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Le vin : A. chopin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).