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A. CHAUVET
Blanc de blancs Cachet vert • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1848 et dirigée par la famille Paillard-Chauvet, cette maison est établie à Tours-sur-Marne, à l'est d'Épernay. Elle dispose de 10 ha de vignes réparties dans sept grands crus ou 1ers crus. Ce blanc de blancs 1er cru a été vinifié sans fermentation malolactique. Expressif au nez, il livre de délicats parfums toastés et torréfiés qui se prolongent dans une bouche franche à l'attaque et bien équilibrée. Un juré suggère un mariage avec un chèvre. L'accord peut paraître insolite, mais on gardera à l'esprit que la vivacité des champagnes s'accorde avec de nombreux fromages, dont le chaource. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
A. chauvet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

A. CHAUVET
41, avenue de Champagne
51150 Tours-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 92 37
F: +33 3 26 58 96 31
@: contact@champagnechauvet.fr

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Le vin : A. chauvet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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