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A. CHAUVET
Blanc de blancs Cachet vert • 1er cru

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis sa fondation en 1848, cette maison installée à Tours-sur-Marne, à l'est d'Épernay, est toujours dirigée par la même famille. Avec cette cuvée, un pur chardonnay, assemblage des années 2005 à 2003, elle décroche la note maximale. D'une rare finesse, le nez mêle les agrumes confits et l'abricot frais à des notes torréfiées. L'attaque franche introduit une bouche harmonieuse, équilibrée et longue, fruit d'un juste dosage. Un modèle de blanc de blancs, à servir à l'apéritif. Cité, le grand cru Carte blanche associe 65 % de pinot noir au chardonnay et les vendanges 2004 à 2002. Avec ses notes grillées et ses nuances de fruits confits, il apparaît légèrement évolué. Le rosé marie 78 % de chardonnay de 2005 à 22 % de pinot noir (dont 18 % de l'année 2002 vinifié en rouge). Frais, imprégné d'arômes de fruits exotiques, il obtient la même note. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
A. chauvet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

A. CHAUVET
41, avenue de Champagne
51150 Tours-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 92 37
F: +33 3 26 58 96 31
@: contact@champagnechauvet.fr

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