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A. BUCHER ET FILS
Muehlforst 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Hunawihr, parmi les principaux sites d’importance, on citera l’église fortifiée au milieu des vignes, et des terroirs comme le Muehlforst, terroir argilo-calcaire déjà mentionné en 1322. Laurent Bucher y exploite une petite parcelle à l’origine de cette microcuvée. Le nez floral et épicé (cardamome, clou de girofle) ne manque pas d’élégance. Un petit perlant donne de la fraîcheur et de la légèreté à une bouche généreuse et fondue, qui finit sur une pointe d’amertume caractéristique. À déboucher en 2012. (Sucres résiduels: 28 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
A. bucher et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT BUCHER
1, rue Saint-Jacques
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 73 68 65
@: bucherla@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : A. bucher et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).