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A. BUCHER ET FILS
Muehlforst 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Hunawihr, parmi les principaux sites d’importance, on citera l’église fortifiée au milieu des vignes, et des terroirs comme le Muehlforst, terroir argilo-calcaire déjà mentionné en 1322. Laurent Bucher y exploite une petite parcelle à l’origine de cette microcuvée. Le nez floral et épicé (cardamome, clou de girofle) ne manque pas d’élégance. Un petit perlant donne de la fraîcheur et de la légèreté à une bouche généreuse et fondue, qui finit sur une pointe d’amertume caractéristique. À déboucher en 2012. (Sucres résiduels: 28 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
A. bucher et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT BUCHER
1, rue Saint-Jacques
68150 Hunawihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 73 68 65
@: bucherla@wanadoo.fr

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Le vin : A. bucher et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).