Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

Resto & Bar à vins Les Juvéniles : un Ecossais à Paris

Publié le 01-01-2014
Le lieu vaut tout d’abord pour la personnalité truculente de Tim Johnston, un authentique Ecossais « parisien » qui connaît merveilleusement les vins de France et d’ailleurs.

Il en propose plus de 100 références, dont une bonne quinzaine au verre. Beaucoup de vins du Rhône ou du Languedoc, mais également d’Italie ou d’Argentine, dont se régale une fidèle clientèle d’amateurs élcairés qui fréquentent la maison autant pour l’ambiance que pour avoir des nouvelles en direct du vignoble.

La cuisine du marché est sans prétention, et l’on se régale de généreux plats du jour mais aussi de quelques spécialités d’outre-manche comme le bœuf d’Angus ou la panse de brebis farcie.

Un incontournable du 1er arrondissement.

 

Plats/menus : 5,50 € à 16,50 €.
Juvéniles, 47, rue de Richelieu, 75001 Paris, tél. 01.42.97.46.49
Ouvert tlj sauf dim. 12h-2h (fin de service 23h). Fermé 2e et 3e semaines d’août.

Par obompas
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.