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  #1 (permalink)  
non lus 15/02/2010, 17h37
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Date d'inscription: Aug 2009
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Ratafia Champenois ?


On m’a offert une bouteille de Ratafia Champenois, qui peut m’en dire plus ? merci
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  #2 (permalink)  
non lus 15/02/2010, 18h10
Membre Senior
 
Date d'inscription: May 2009
Messages: 78
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Re : Ratafia Champenois ?


C'est un genre de mistelle (vin de liqueur) : du jus de raisin de Champagne à peine fermenté additionné d'alcool blanc (ou mieux, de marc de champagne) ; le tout est fort en alcool tout en gardant le goût du raisin.
A rapprocher dupineau des Charentes, mais en Champagne, ces spécialités n'ont pas droit à l'AOC.
Dans ce style, je n'ai jamais goûté que du pineau des Charentes. Les ratafias semblent plus rares, il faut souvent aller les chercher sur place.
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