Ratafia Champenois ?

[arielfredo13]

On m’a offert une bouteille de Ratafia Champenois, qui peut m’en dire plus ? merci

[Christine C]

C'est un genre de mistelle (vin de liqueur) : du jus de raisin de Champagne à peine fermenté additionné d'alcool blanc (ou mieux, de marc de champagne) ; le tout est fort en alcool tout en gardant le goût du raisin.
A rapprocher dupineau des Charentes, mais en Champagne, ces spécialités n'ont pas droit à l'AOC.
Dans ce style, je n'ai jamais goûté que du pineau des Charentes. Les ratafias semblent plus rares, il faut souvent aller les chercher sur place.