Commentaires de dégustation: cheval blanc, Leflaivre, etc..

[passiondesaromes]

Bonjour,

A l'occasion de notre dernière journée de dégustation nous avons ouvert Cheval Blanc 1975, Puligny Montrachet 1er cru les Pucelles du domaine Leflaive, des vins du domaine H. Lignier ou encore un champagne grand cru de chez Gaston Chiquet. Pour tous ceux qui n'ont pu se joindre à nous voici quelques uns des commentaires de dégustation :

CHEVAL BLANC 1975 PREMIER GRAND CRU CLASSE DE SAINT EMILION :
Ce grand cru classé présente des arômes tertiaires de sous bois, et des arômes de fruits rouges et noirs. Avec une très belle longueur en bouche, il reste toutefois très classique dans sa structure.

PULIGNY MONTRACHET 1er CRU LES PUCELLES 1995 DOMAINE LEFLAIVE:
Le domaine Leflaive nous propose ici un vin très floral avec un gras subtilement délicieux. En bouche les arômes de miel et de beurre sont bien présent et la longueur en bouche est incroyable. L’on peut résumer en disant que ce vin présente à la fois puissance, délicatesse et finesse : exceptionnel !

MOREY SAINT DENIS 1er CRU LES CHAFFOTS 1994 DOMAINE LIGNIER H.:
Dans ce premier cru de chez Lignier est un vin, on note une très belle présence de fruits et notamment de cassis. Ce vin est bien est bien structuré et évolué. En parallèle à cette bouteille nous avons également fait dégusté un Bourgogne rouge 2009 du même domaine. Pour ce dernier la cerise est omniprésente que ce soit au niveau du nez que de la bouche. Cette très belle matière que l’on retrouve également dans le Morey Saint Denis laisse présager au Bourgogne Rouge une très belle évolution.

CHAMPAGNE BLANC DE BLANC D'AY GRAND CRU 2000 GASTON CHIQUET:
Ce champagne vineux, présente une belle acidité extrêmement bien maîtrisée avec des bulles très fines. Les arômes d’agrumes confèrent à ce grand champagne finesse et délicatesse.

A titre d’information, nous organisons une nouvelle dégustation (gratuite) ce samedi 14 mai de 10h30 à 19h00 avec quelques unes des étoiles montantes du vignoble français : Domaine P. Piuze, Domaine P. Boisson, Domaine de l’Aurage ou encore Santa Duc.
Toutes les infos sont disponibles sur le forum de LRVF, sur notre site web [url=http://www.aromes.com]AROMES