09/12/2009, 22h16
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Re : Un conseil sur un vin sur Salade de lentilles au saumon fumé et aux agrumes
Un plat complexe qui doit regrouper un vin qui possède des arômes exotiques, de la fraîcheur et du gras pour contre balancer le saumon fumé. Personnellement, je choisirai un vin du sud de la france et de préférence un vin de Provence en Blanc comme l'AOC palette ou Bellet, des vins puissants et vifs et de grande classe....
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10/12/2009, 08h17
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Re : Un conseil sur un vin sur Salade de lentilles au saumon fumé et aux agrumes
Quand je recherche un blanc ayant à la fois de la fraicheur et une belle puissance aromatique je ne suis jamais déçu par deux cépages du sud de la France : le Rolle (Provence) et la Roussanne (Vallée du Rhône Méridionnale).
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13/12/2009, 09h45
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Re : Un conseil sur un vin sur Salade de lentilles au saumon fumé et aux agrumes
Comme Corkgou, je resterai dans la vallée du rhône mais j'irai sur le cépage viognier donc un Condrieu, un vin à la fois gras et puissant pour faire face au fumé du saumon et le foie gras.
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