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05/05/2009, 18h25
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Foie gras et coquilles saint jacques
Bonjour,
Jje cherche un vin qui puisse accompagner à la fois du foie gras et des coquilles saint jacques, car je ne souhaite pas ouvrir deux bouteilles différentes. Merci pour vos réponses. 
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05/05/2009, 18h26
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Re : Foie gras et coquilles saint jacques
Bonjour,
Un vin blanc, c'est sûr. J'essaierais un vin assez rond et gras. Un meursault ou un vin de Loire assez tendre, du côté de Savennières, de Vouvray ou de Montlouis.
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11/06/2009, 10h27
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Re : Foie gras et coquilles saint jacques
Bonjour,
Je confirme et étant plus orienté vers les vins de la vallée de la Loire, je vous suggérerais même de pousser vers un Chenin demi sec. En complément des 3 appellations citées précédemment, j'ajouterais également : Touraine (Amboise, Mesland et Azay le Rideau), Jasnières, coteaux du Loir, coteaux du Vendômois. Cdlt. W°y°W
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