Couscous et vin

[pierreb]

Pour sortir des incontournables vins rouges ou rosés d'Afrique du Nord, svp quelques suggestions. Merci

[Cedric B]

bon, bien sûr il y a couscous et couscous, et selon la garniture ou la façon de le préparer, ça peut varier. toutefois, moi j'aime bien essayer avec ce genre de plats (idem pour tajines d'agenau par exemple) des rouges du sud, du type corbières ou minervois, ou encore côtes-du-roussillon. autre idée possible mais plus dur à trouver, un baux-de-provence. succès garanti avec ce vin aux saveurs épicées !

[bubblemb]

Ok Cedric, j'ai fais il y a longtemps (mais le souvenir est toujours là!) couscous et Trévalon rouge (du temps où il était encore en AOC Baux de Provence), c'était top.

[jachome13]

Effectivement tous va dépendre de la garniture, mais d'accord avec Cédric, il faut des vins qui respirent le soleil du bassin méditerranéen.