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arnaudbdx 11/12/2009 08h55

Vin rouge ou vin blanc sur vin sur Chapon truffé
 
Bonjour, j'ai une hésitation sur le choix du vin qui va accompagné un chapon truffé ux herbes, pouvez vous me conseiller?

armandovin 13/12/2009 09h43

Re : Vin rouge ou vin blanc sur vin sur Chapon truffé
 
Arnaud, grand dilem pour moi, j'hésite entre un grand Bourgogne rouge de 10 ans d'âge ou un grand blanc avec quelques années. Pour le rouge une Côte de Beaune comme un Pommard et pour le Blanc un grand Meursault, des vins puissants mais sur l"élégance qui avec quelques années nous offrent des arômes de sous bois.


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