09/09/2009, 14h31
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Re : Sélections guide Hachette
non, ce n'est pas embarrassant, seulement une question de principe : nous ne communiquons pas sur les vins non retenus. d'abord parce qu'il nous semble plus intéressant de communiquer sur les vins sélectionnés, et il y en a déjà beaucoup, et de plus pour des raisons pratiques, nous n'avons pas le temps de "traiter" les quelque 25 000 dossiers de vins non sélectionnés.
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13/09/2009, 22h30
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Re : Sélections guide Hachette
Bonjour,
Une question aussi de mon côté : Qui définit le nombre de bouteilles dégustées par dégustateurs ainsi que l'ordre de dégustation ? Sur quelle(s) base(s) mettez-vous en place cet ordre de dégustation ?
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14/09/2009, 09h23
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Re : Sélections guide Hachette
bonjour vinodis,
le nombre de bouteilles par dégustateur dépend du type de vin, ainsi on aura tendance à plus limiter lorsqu'il s'agit de rouges tanniques ou de liquoreux que pour des vins rosés ou des blancs de l'année. en tout état de cause, une quinzaine en une demi-journée est un nombre raisonnable. il n'y a pas d'ordre de dégustation, sauf nécessité (taux de sucres réisudels croissant en alsace par exemple).
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