Quel sont les vins types pour un repas de Noel ?

[justinejade]

Pouvez me donner un repas type de noel avec les vins correspondants, sachant que pour les mets, il y a toujours l'éternel foie gras, saumon fumé, Dinde etc...

[caudal33]

Chaque plat mérite son vin adéquate. Je voudrais vous faire part d'une chose qui est génante : servir le foie gras en début de repas et l'accompagner d'un vin "sucré" me parait pas terrible si vous poursuivez avec une dinde par exemple sur laquelle vous proposerez un vin rouge. J'ose vous suggérez de servir le foie gras après la dinde ou de le servir avec un vin blanc sec et dans ce cas avant la dinde.

[Armand]

D'accord avec Caudal33, Noel et le Jour de l'an pour les accords mets et vins tout est fait dans le dépit du bons sens et il ne faut s'étonner des crises de foie.
La suite logique est la suivante, Champagne en apéritif et entrée, ensuite Vins blancs sec oncteux ou rouge léger, ensuite vins riches et puissants et pour finir vins moelleux ou VDN et mettre les plats en conséquences .

[vin_a_la_loupe]

Qq sites proposent une liste d'accords mets / vins, plus ou moins bien faits... Perso, je ne sais pas si vous connaissez Ochato mais leur page est plutot bien faite. Ils proposent de multiples accords suivant le degré d'audace Vins en Fête - Accordez vos vins ! Sélection d'accords Mets/Vins pour vos repas de fêtes - Ochato.com. Sinon j aime bien eccevino qui conseille toujours bien Menu de Noël, Accords mets-vins | ecce vino et qq sites de recette de cuisine qui savent bien allier les mets aux vins.

[justinejade]

Merci pour les infos, si j'ai bien compris sur ce site je rentre mes mets et il me donnera le vin idéal pour l'accompagner ?

[vin_a_la_loupe]

Si j'ai bien compris, il y a une possibilité de sur-mesure où on rentre notre menu puis on reçoit une proposition suivant budget. D'ailleurs j'ai acheté mes vins chez eux pour Noel, je trouve qu'ils ont une tres belle sélection de vignerons indépendants. ILs avaient d'ailleurs été salué par la RVF cette année.

[beru921]

Je note aussi avec intérêt le nom de ce site pour réaliser de bons accords mets/vins surtou en période de fêtes.

[margaux1967]

Le site a bien changé, le concept est très bien fait et inteliggent/ Bravo !