26/04/2010, 18h18
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Primeur bourgogne pour conservation longue durée
Bonjour à tous,
Pour célébrer la naissance de mon fils, né en 2009, je souhaite commander en primeur du vin rouge de Bourgogne. Je sais que ce type de vin n'est pas l'ideal pour une longue conservation (20 ans) toutefois je pense que certains s'y prete mieux que d'autres. Auriez-vous des conseils à me donner par rapport à ce dilemme ? Je suis plutot à la recherche d'un 1er cru ou grand cru de preference. Merci d'avance 
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03/05/2010, 21h36
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Re : Primeur bourgogne pour conservation longue durée
salut,
en bourgogne, pas de crainte à avoir. Une appellation village comme un grand cru pourra se conserver 20 ans sans problème. Les paramètres liés à cette garde propice sont pour le vin : terroir = appellation pour se repérer et le climat = lieu dit puis le millésime. Ce sont les critères de base. Après entre en compte le viticulteur. Toujours la terre et ensuite l'homme... En côte de nuits, je te conseille au vu de ton budget de jeter un oeil sur les vosne romanée de type Echezeaux, Grand Echezeaux, vosne romanée 1er cru dans la même famille mais un peu casse-gueule. Il y a de tout. Chercher le climat les cras pour les vosne-romanée 1er cru. Les chambolle-musigny 1er cru climat les amoureuses, pinot noir atrès féminin, soyeux, séducteur...ou encore nuit saint georges 1er cru de Mugnier (clos la maréchale) ou domaine des perdrix. C'est une appellation plus mascuine mais digne de vieillir 15-20 ans sans problème tant que la cave s'y prête. En côte de beaune, les pommards sont les plus aptes à la garde, les plus charpentés. Voir le climat principalement rugiens ou encore les épenots. Volnay 1er cru clos des chênes à voir également (également domaine de la Bousse d'or ou pousse d'or !). En blanc (beaune), puligny-montrachet 1er cru climat les folatières est un vin de grande garde qui pourra être merveilleux dans deux décennies. Ciao Stéphane
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12/05/2010, 00h48
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Re : Primeur bourgogne pour conservation longue durée
tu peux aussi acheter du Chablis Grand cru en Bourgogne
les années de légende sont celles se terminant en 9, et 2009 sera dans la lignée des 1989 et 1999. donc garde de 20 ans sans soucis Privilégie plutot un Clos ou un Blanchots
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| 2009, bourgogne, fils, primeur |
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