Moment idéale pour effectuer une dégustation ?

[arielfredo13]

Bonjour,

Quel est le meilleur moment pour bien déguster un vin ?

[bubblemb]

C'est pour moi dans la fin de journée, le déjeuner étant digérer, l'esprit libre et en grignotant du pain......le tout dans une ambiance conviviale...donc pas tout seul.

[Vinodis]

Bonjour,
Tout dépend le but de la dégustation : Au niveau du plaisir, il est clair que la fin de journée est le mieux approprié ... surtout pour l'après-dégustation !
Au niveau gustatif, par contre, le meilleur moment est fin de matinée où les papilles gustatives sont les plus sensibles ...

[judel.66]

faites manger des noix avec tes petits toasts et des cubes de gruyère poivrés et si c'est un jeune rouge traitez le comme un beaujolais si c'est un grand vieux servez le a 18/20° maximum partant du principe qu'un vin rouge tiède au dela de 20° est un vin d'ivrogne et qu'au dela de 20° les plus grands vins perdent autant leurs qualités que servis trop frais

[Armand]

Si cette votre question est simplement basé sur la dégustation d'un vin pour une analyse organoleptique, le meilleur moment est le matin vers 11h, c'est le moment ou les pailles sont les plus receptives car vous commencez à avoir faim.

[jachome13]

Quand j'ai fait mes études d'oenologie, on effectuait nos dégustations le matin entre 10 et 12 h, et 11h était vraiment le moment ou on dégustait le mieux car tous nos sens olfactifs étaient alertes car nous avions faim.

[bubblemb]

J'ai proposé la fin d'après midi parce que cela laisse du temps, mais je suis d'accord les sens et les papilles sont plus réceptifs vers 11H du matin.

[Armand]

Et puis, le meilleurs moments et celui que vous partagez avec vos amis, qu'il y est de l'échange et de la convivialité.

[margaux1967]

Si vous êtes un profesionnel, peu importe car vous dégustez à n'importe quel moment c'est votre métier, mais l'idéal est quand même le matin.
Pour un amateur, à l'apéritif avec des amis et sur un bon repas et la dégustation sera complète.

[armandovin]

D'accord avec Margaux, mais pour le pro c'est le matin entre 11h et 12h, le moment du petit creux et ceci est valable pour le goût, mais pour les odeurs et l'audition.