Mauvaises conditions de garde

[Christine C]

En explorant une maison à l'abandon, j'ai découvert sous une armoire une bouteille de vin doux naturel (maury Mas Amiel Vintage 1995) échouée là depuis l'automne 2000 ? à l'ombre (calée dans une boîte ), mais ayant subi sept ans de mauvais traitements (atmosphère sèche et trop chaude, canicule de 2003).

Je m'interroge :
- le garder encore, me fiant à la réputation de longévité du maury millésimé, tannique et riche en alcool (coup de c?ur du Guide qui plus est) ?
- l'apporter à la prochaine occasion à des amis (indulgents) et découvrir ensemble comment il a traversé les ans ?

[henridl71]

Je crains que ce merveilleux Mas Amiel est eu à souffrir de ces conditions de stockage.
Je vous conseille d’inviter une poignée d’amis amateurs de vins, de raconter votre anecdote et de vous faire plaisir.
Vous pouvez avoir une belle surprise !

Cordialement.
Henri

[margaux1967]

ChristineC

Alors cette bouteille etait elle bonne à la dégustation ?

[beru921]

Elle pourrait encore être bonne, le seul moyen de le savoir est d'essayer en prévoyant peut être une solution de secours !

[Vinodis]

Je rencontre souvent des clients qui viennent me voir pour me demander que vaut l'une ou l'autre bouteille d'anciens (parfois très anciens) millésimes qu'ils retrouvent dans leur cave.
Je leur demande toujours : Qu'est-il plus important à vos yeux ?
- Si c'est la bouteille et son étiquette ancienne, faites-vous plaisir et n'attendez pas pour voir ce que ça vaut car la bouteille et l'étiquette ne changeront pas d'ici demain.
- Si c'est pour goûter le vin dans la bouteille, n'attendez pas trop car au plus vous attendez, au plus grande sera la probabilité que le vin soit fini et au plus la déception sera grande !