Matériel de vendanges

[rodolpheC69]

Bonjour,

En fonction des régions et des exploitations, utilise t'on le même matériel pour récolter la vendange, je pense notamment au sceau, les comportes et bennes.

Merci

[Benjamin]

Plus que la région c'est le paysage et le soin apporté à la récolte qui influe sur le modele de récolte.

En suisse, les vignes sont tellement escarpés, que la récolte est transporté sur un monorail!
Une caisse de 20 kilos évitera d'écraser le raisin alors qu'un saut (10kg) + hotte (50kg) + benne (entre 1500 et 2000kg) ne donnera pas la même qualité de récolte

[jachome13]

La qualité de la vendange donc du vin futur va dépendre aussi de la manière que l'on achemine le raisin.
Les comportes par exemples étaient autrefois en osier, ce qui avait comme avantage de ne pas trop tasser le raisin et d'évacuer le jus qui était déjà abimé par l'oxydation, le seul prblême c'était l'entretien . Aujourd'hui en Champagne par exemple les comprte sont trouer pour évacuer ce jus non qualitatif.

[beru921]

En Champagne je pensai qu'on avait contourné le problème du transport des raisins vers le chai en faisant le pressurage dans le vignoble pour éviter les problèmes dont parle Jachome. Vrai ou faux ?

[margaux1967]

J'ai entendu parler de cela, mais cette technique est ancienne car dans le sud on créaient des Mazets aux abords des vignes pour éviter le transport de raisins. Le raisn était presurer à peine vendanés.