La Bourgogne

[bubblemb]

Pourquoi aujourd'hui le Chablis qui au minimum à 150kms de Beaune ou les coteaux du lyonnais toujours à 150kms de Beaune sont ils intégrés dans la région viticole de Bourgogne ? Merci

[Fabrice94]

Pour Chablis, je pense qu'il y a des raisons historiques. D'ailleurs les Chablisiens se sentent plus Chablisiens que Bourguignons aujourd'hui ! (Sur l'étiquette, "Grand vin de Chablis" alors que partout ailleurs on voit "Grand vin de Bourgogne", c'est un signe !). Quant au coteaux du lyonnais, tout comme le Beaujolais, ils ne font pas vraiment partie de la Bourgogne : on appelle ça la "Grande Bourgogne" mais franchement, ça n'a plus grand-chose à voir, ne serait-ce que par le cépage : gamay et non plus pinot noir (même si, ok, le gamay commence déjà à Mâcon).

[Armand]

Fabrice B,
Il ne faut pas oublier que la Bourgogne avant le phylloxera était un vignoble qui partait de Sens jusqu'au beaujolais sans interruption. Pour la nuance du Gamay, je ne suis pas tout a faire d'accord car ce cépage était utilisé pour le pasetout grain de la cotes de nuit jusqu'en bourgogne Sud.
Les six vignobles de la bourgogne sont effectivemment liés de façon administratives.