Garde des grands blancs bourgogne

[alain90350]

Bonsoir , j ai lu dans un magazine qu il y aurait des problemes de garde sur les grands blancs de bourgogne
j ai quelques cols dans mas caves corton charlemagne batards montrachet que faire pour savoir precisement
si je peut les gardes jai des millesimes 1987 2000 2001 2002
merci alain

[maxb]

A mon avis et quelque soit les infos que vous allez pouvoir lire sur ce forum le 1987 devrait être bu. Quand aux autres millésimes et au vu des appellations que vous annoncez je ne me ferai pas de souci encore pendant 5 à 10ans car ces vins ont eu un élevage en fût donc un apport de tanins et par conséquent un potentiel de garde.

[margaux1967]

D'accord avec maxB, il faut boire vos 87, mais le pour le reste ce sont des millésime de grande qualité avec un grand potentiel de garde, maintenant il faut savoir si vous aimez les notes arômatiques de vieux vins blancs de La Bourgogne, cela va allez de notes de sous bois à des arômes légèrement faisandés, pour moi c'est un regal après deux heures de carafes.