26/11/2009, 16h23
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Re : Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Une différence infime qui se traduit de la manière suivante:
l'AOC bordeaux supérieur se différencie de l'AOC bordeaux par un degré alcoométrique minimum plus important, établit à 11,5° au lieu de 10°. Enfin, les rendements autorisés varient de 55 à 65 hl/ha pour les AOC Bordeaux et 50 hl/ha pour les supérieurs. Et c'est tout, pas de quoi fouetter un chat ! 
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27/11/2009, 10h26
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Re : Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Par la notion de titrage alcoolique plus important on entend également une meilleure maturité des raisins.
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Passionné par les vins du Languedoc Roussillon
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27/11/2009, 18h30
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Re : Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Donc on m'a abusé lorsqu'on m'a affirmé que le Bordeaux Supérieur, contrairement au Bordeaux, justifiait un minimum d'élevage en fût (3 mois) ! Un bon forum ça sert aussi à ça.......rétablir la vérité.
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29/11/2009, 11h18
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Re : Bordeaux et Bordeaux Supérieur
Margaux vous a donné la bonne information, l'élevage est optionnel et n'est pas une garantie de qualité, si vous mettez un vin médiocre dans le fut et il restera toujours médiocre .
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