24/12/2009, 11h18
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Conservation des demi bouteilles
Quel est le temps de garde moyen des vins de bordeaux en demi bouteilles ?
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25/12/2009, 10h03
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Re : Conservation des demi bouteilles
Bonjour,
La conservation en magnum rouges (Bordeaux ou autre) est généralement plus longue pour des raisons d'oxydation mieux répartie à travers le bouchon. En toute logique, on pourrait donc penser que le temps est plus court pour des 1/2 bouteilles ... mais ceci reste encore à vérifier. A bientôt,
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26/12/2009, 10h31
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Re : Conservation des demi bouteilles
Bonjour,
Le rapport volume liquide et échange d'air entre le bouchon etant plus important l'oxydo reduction sera plus rapide donc une conservation peu importante, donc je vous conseille de garder peu de temps vos demi bouteilles. Ce type de contenant a pris son essort suite à la loi evin et les restaurateurs étaient demandeurs de petites bouteilles pour la consommation du midi, aujourd'hui dépassé par la vente aux verres.
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