Pourquoi déguster un vin blanc avant un vin rouge

[francisblanc11]

Sommes nous obligés de déguster les vins blancs avant des vins rouges et pourquoi ?

[Vinodis]

Bonjour,
Il n'y a pas de règles précises en ce qui concerne l'ordre de dégustation.
La logique veut qu'on déguste d'abord les blancs (jeunes et ensuite boisés), puis les rouges (en partant du rouge jeune fruité au rouge plus âgé passé en fût de chêne) pour finir par les vins moelleux.
Cette logique est complètement bouleversée quand on goûte des rouges fruités et des blancs bourguignons (Grands Crus, ...) qui vont se révéler avoir énormément de matière et de complexité.
L'idéal étant de connaître un minimum les vins servis et/ou se renseigner un maximum avant d'établir l'ordre et si vous n'y arrivez toujours pas, n'hésitez pas à faire appel à un professionnel, c'est son métier !
A bientôt

[Armand]

VINODIS aprafaitemment résumé cette problématique, a titre perso j'ai eu la chance de goûter les primeurs au Chateau Haut brion et on finissait par les blancs, cela parait surprenant mais ca marche.