vendanges précoces sont elles synonymes de qualité ?

[arielfredo13]

J'entend que les vendanges sont très précoces cette année et que l'on induit que le millésime sera de grande qualité .
Est ce une idée recue, ou veut-on nous faire croire ...
Qui croire ?

[jachome13]

Une vendange précoce signifie une vendange mûre et saine, cela devrait conduire à avoir une bonne vendange donc du bon vin, mais attention les vendages ne sont pas terminées et la main de l'homme contribue aussi à la qualité d'un vin, notamment dans le choix de la date de la vendange (reculer au maxi pour avoir une maturité exceptionnellle), la vinfication , temps de macération etc..... bref un travail d'alchimiste.....

[gauthierlezig]

Chaque année, c'est génial, bref ce rituel m'exsaspère, c'est l'homme qui fait le vin et le millésime sera à la hauteur de ce qu'il peut donner.
A nous d'accpeter qu'il y est une petite année donnant des vins gourmands à boire rapidement et d'autres pour des vins de garde, c'est ce qui fait le charme des vins et des millésimes.
N'est ce pas !

[Armand]

Les vendanges précoces peuvent aussi apporter l'effet inverse escompté, notamment en 2009 en languedoc roussillon, la sécheresse et la canicule ont concentré les raisins en sucres donc en alccool, préjudiciables à la fraicheur et à la qualité de certains arômes, notamment sur les arômes primaires je pense au muscat entre autre.
Ce qui explique que les vendanges ont été effectuées la nuit pour ne pas perdre cette fraîcheur aromatique.