Profil oenologique

[caudal33]

Il semblerai que des gens ont cherché à définir le profil oenologique du consommateur afin de leur proposer une liste de vins qui conviendrait à leur gout. Avez vous des infos sur le sujet ? Merci

[olivierkl.13]

Pas d'info directe sur ce sujet, mais il a été supposé que certains propriètaire préparaient des cuvées pour la dégustation de grands dégustateurs et critiques des vins.

[beru921]

Un numero spécial consacré au vin de Sciences et Vie, donne des éléments de réponse sur ce sujet. Il s'agit de déguster 6 vins extrèmement différents, de donner son "ressenti" pour chacun d'eux via un boitier electronique. Les donnés recueillies sont passé par un algorhyme et on vous donne votre profil oenologique......ainsi qu'une liste de vins correspondant à votre profil !

[armandovin]

De façon naturel et de bon sens nous avons tous un profil, avant notre naissance nous sommes déjà conditionné par la nourriture que nous absorbons et ceci en fonction des pays et des traditions culinaires.
delà à créer un goût sur un seul homme, je pense que cela devient trop dangereux !

[Vacqueyras]

La Winery, à Arsac (Médoc) a développé une animation pour déterminer le profil oenologique des dégustateurs. Et propose ensuite une gamme de vins en fonction des résultats (gourmand / tendance/ explorateur etc...)

[jachome13]

Ou était le temps ou le consommateur se forgeait un goût avec l'expérience.
Aujourd'hui c'est dis moi qui tu es et je te dirais ce que tu bois .
Quel gachis ! l'expérience vient en se trompant, en essayant , en se cultivant, à force de vouloir donner dès le plus jeune âge ce que les gens souhaitent on en fait des moutons.

[Vacqueyras]

Et pour certains buveurs d'étiquettes on pourrait même dire "dis moi ce que tu bois je te dirais qui tu es..."

[jachome13]

C'est vrai aussi dans ce sens, je me suis un peu emporté mais je suis un jeune grand père et je suis consterné par cette dictature du paraître de nos enfants, ou l'erreur n'est plus acceptée, nous en faisons des enfants stressés par le résutat et cela en découle sur le goût ou à force de ne plus vouloir faire des impairs on finit par banalisé le goût.
C'est dangereux !

[Vacqueyras]

En même temps on ne commence pas tous à boire des grands vins, au sens large du terme, à l'adolescence... Il faut cheminer, naviguer, explorer, mais pourquoi pas se faire accompagner par des repères?? Il n'y a pas de mauvais chemin pour boire du bon vin!!

[beru921]

Ayant un peu d'expérience dans la dégustation des vins et du recul pour pouvoir affirmer haut et clair le type de vins que j'aime, je tenterai bien l'expérience à la Winery d'Arsac....juste pour voir !