les "zones" 1er Cru et Grand Crus (Champagne, Bourgogne, Alsace)

[pierreb]

Bonjour
contrairement à Bordeaux ou en Provence on classe des domaines, comment se passe la classification en 1er ou Grand Cru d'une "zone" multipropriétaires ?. Faut il un consencius entre les propriétaires, rôle de l'INAO, déclassement possible ect....?
Merci

[beru921]

Bonjour
les zones 1er et grand Cru (en Alsace il n'y a pas de premier cru) doivent faire l'objet d'une demande commune (et sans exception) de tous les propriétaires de la zone en question et c'est l'Inao qui décidera. Un vigneron m'a dit un jour qu'il avait refusé de participer à la demande commune parce qu'il aurait, en cas d'acceptation de classement, du aumenter le prix de ses vins et qu'il craignait de ne plus les vendre !!!!! Vous imaginez quelle fut ma suggestion.

[margaux1967]

Piere B
Comme l'a précisé Beru, dans les autres régions l'accession à une AOC comme dernièrement Saitn Pourçain, Pezenas ou peut être bientôt La Clape est décidé par l'INAO. Un dossier doit être déposé par le syndicat viticole, c'est une volonté de l'ensemble des vignerons du cru, mais personne oblige le vigneron d'adhérer au syndicat et donc de verser sa cotisation annuelle.
Le choix de devenir cru n'est pas une mince affaire car cela implique des changements fondamentaux dans la direction d'un vignoble, il s'agit de s'pproprier des rigeurs de productions, de cépages etc... et souvent cela conduit à une augmentation du prix de la bouteille. C'est comme en cuisine du moment vous avez une étoile au guide michelin, il faut tenir la route ...