Les accords mets et vins "méthode"

[Armand]

Dîtes moi ce que vous mangez et je vous dirai quoi boire, mais ne faudrait il pas faire l'inverse ?

[bubblemb]

Oui Armand c'est de plus en plus pratiqué la méthode qui consiste à faire un plat en fonction du vin et non l'inverse. Et pourquoi ? on peut toujours adapter le plat sélectionné mais on ne peut changer le vin retenu (sauf par des carafages plus ou moins long).

[Armand]

Je pose la question, car c'est toujours le produit qui est en bout de rayon ou le dernier que l'on achete lorque que l'on ai sur une pietonne marchande, n'est ce pas ?
Par contre j'ai eu l'occasion de rencontrer de grandes personnes au sens noble qui vous confectionnait un plat autour du vin qu'il avait chois, quitte a débouché deux fois la bouteille pour être sure de l'accord, Grand Seigneur n'est ce pas !. Par contre je conçoit que l'on ne peut faire ca tous les WE.