Influence de la liqueur d'expédition sur le type de champagne

[caudal33]

La quantité de sucre contenu dans la liqueur d'expédition fera un champagne brut, demi sec ect....Je n'arrive pas à trouver la quantité de sucre définie pour chacune de ces catégories de champagne. Merci

[Armand]

Concernant le contenu de la liqueur de tirage, chacun son secret et son style par contre la théorie du dosage je peux vous la donner
- Brut Nature ou Brut sauvage : pas de liqueur moins de 3 g/l
- le BRUT : teneur en sucre résiduel inférieure à 15 g/l,
- l'EXTRA-DRY : teneur en sucre comprise entre 12 et 20 g/l,
- le SEC : teneur en sucre entre 17 et 35 g/l,
- le DEMI-SEC : teneur en sucre entre 33 et 50 g/l,
- le DOUX : teneur en sucre supérieure à 50 g/l.

[benoit.46000]

Est ce que cette liqueur influence sur le goût d'une marque ?

[beru921]

Effectivement cette liqueur influe sur le gout d'une marque. C'est d'ailleurs un secret jalousement gardé par chacune des maisons de champagne. Autant j'ai du mal à accepter que l'on soit péremptoire en disant j'aime cette appellation de vin, autant je comprend que l'on soit attaché à une maison de champagne car là on sait qu' on peut retrouver un gout déja apprécié.