Certifié Iso etc...

[margaux1967]

Aujourdhui les legislation europpéenne pousse nos grands producteurs, cave coop et négoces a être certifié Iso etc ...
Est ce vraiment un gage de qualité ?

[Benjamin]

soyons réaliste, ces normes de qualité ne prouvent qu'une seule chose.
A un instant t, un jour de l'année, l'entreprise a rempli les conditions pour obtenir le label.

sur le fond, c'est positif, des installations doivent être réalisées, la structure adaptée
sur la forme, cela l'est moins : port des équipements de sécurité un jour dans l'année...

[Armand]

Les labels de certifications sont effectués dans un soucis de traçabilité des différentes étapes de production, de la parcelle jusqu'à la mise en bouteille. C'est simplement un process technique basé sur contrôles techniques et a aucun cas sur la qualité organoleptique d'un vin.
En résumé, si vous faîte un vin de ..... vous continuerez à faire des vins de .... mais on pourra mieux le tracé.

[bubblemb]

La certification iso n'est absoluement pas un gage de qualité, mais bien une vérification, effectivement ponctuelle, qui cherche à établir si ,dans un processus de fabrication, les règles de sécurités et environment sont à peu près respectées......rien avoir avec la qualité du produit fini !

[Armand]

C'est bien le problème aujourd'hui ou la qualité se résume à une traçabilité et non par rapport à un goût, ceci est vrai dans l'alimentaire.