Re : Sociando mallet
Bonjour,
Vous avez de la chance ! 1990 : un des meilleurs millésimes de la seconde moitié du XXe siècle et ce domaine a vraiment bonne réputation ! Il aurait été même été question de l'ajouter aux crus classés du Haut Médoc. Pour ma part, je n'ai jamais goûté qu'à la Demoiselle (son second vin) et nous l'avions ouvert trop jeune, peu de temps après l'achat (malheureusement j'ai oublié de millésime il s'agit, probablement d'un 2006)
La Cote des grands vins de France (spécialisé dans les vieux millésimes) donne encore 15 ans à vivre au grand vin et le dernier Guide Hachette le range dans les millésimes que l'on peut boire ou encore attendre. Il avait eu trois étoiles au Guide Hachette.
Ce qui rend aussi optimiste pour la longévité, c'est qu'il comprend une majorité de cabernet sauvignon.
Si j'avais 12 bouteilles, je trouverais une bonne occasion d'en ouvrir une, pour voir comment il s'est gardé (on ne sait jamais avec les caves). A moins que vous ne souhaitiez le vendre ? J'imagine alors qu'un caisse partirait mieux. Mais c'est la crise, dégustez-les plutôt ! Et sans hâte, boutieille par bouteille, en petit comité, avec des gens qui sauront l'apprécier : moi, par exemple ;-)
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