Vin et Desserts glacés



glace aux fruits.jpg

Quel vin choisir pour l'accorder avec ses desserts glacés (crèmes glacées, sorbets) ?

Le vin pourra être choisi selon le parfum de la glace ou du sorbet : en effet, l'accord se fait essentiellement à partir de la dimension arômatique de ce mariage vin et dessert glacé.
Par exemple, en accompagnement d'une glace au chocolat, un maury pourra faire l'affaire, un muscat sur une glace aux fruits ou un sorbet, ou encore un vieux banuyls oxydatif sur une glace au café.
Un vacherin glacé s'accompagnera parfaitement d'un vin pétillant, de préférence demi-sec (champagne, vouvray).
La fraicheur du glacé exacerbe le fruité des vins, aussi, cet accord sera d'autant plus probant. 


DESSERTS GLACÉS: TOUTES NOS RECETTES ET LEURS ACCORDS


 COMMENTAIRE

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Année de récolte d'un vin.
Les incontournables