Lamproie à la bordelaise

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Le Libournais
Le Médoc
Le Bergeracois et Duras
Le Bergeracois et Duras
Le Blayais et le Bourgeais
COMMENTAIRE

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.