Pizza margherita

NOMBRE DE PERSONNE
4 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H15
CUISSON
00:15

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Le Bergeracois et Duras
Les appellations régionales de Bordeaux

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • -1 pâte à pizza
    -1 boule de mozzarella
    -1 oignon
    -3 feuilles de basilic
    -5 bonnes cuil. à soupe de sauce tomate
    -1 pincée de sucre
    -Origan
    -Parmesan râpé

    Recette extraite du livre Pizzas, quiches & cakes de Emilie Perrin

     

PRÉPARATION :
  • 1
    Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Détaillez la mozzarella en morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Ciselez le basilic.
  • 2
    Étalez la pâte à pizza soit en rectangle, soit en cercle puis disposez-la sur la plaque. Étalez la sauce tomate, parsemez de basilic, de sucre et d’origan.
  • 3
    Disposez l’oignon, la mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez pour 15 min.

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).
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