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Pizza margherita

NOMBRE DE PERSONNE
4 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H15
CUISSON
00:15

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Le Bergeracois et Duras
Les appellations régionales de Bordeaux

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • -1 pâte à pizza
    -1 boule de mozzarella
    -1 oignon
    -3 feuilles de basilic
    -5 bonnes cuil. à soupe de sauce tomate
    -1 pincée de sucre
    -Origan
    -Parmesan râpé

    Recette extraite du livre Pizzas, quiches & cakes de Emilie Perrin

     

PRÉPARATION :
  • 1
    Préchauffez le four à 220 °C (th. 7). Détaillez la mozzarella en morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Ciselez le basilic.
  • 2
    Étalez la pâte à pizza soit en rectangle, soit en cercle puis disposez-la sur la plaque. Étalez la sauce tomate, parsemez de basilic, de sucre et d’origan.
  • 3
    Disposez l’oignon, la mozzarella et saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez pour 15 min.

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.