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Roquefort

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APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Les vins blancs liquoreux
Le Bergeracois et Duras
Le piémont du Massif central
Roussillon

RECETTE

INGRÉDIENTS :
PRÉPARATION :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.