Millefeuille de blinis au saumon

NOMBRE DE PERSONNE
6 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H10
CUISSON
00:10

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • -1 yaourt bulgare
    -1 œuf
    -60 g de farine
    -1/2 sachet de levure
    -400 g de saumon fumé
    -20 cl de crème liquide
    -1 cuil. à soupe de raifort
    -1 bouquet d’aneth
    -1 cuil. à café d’huile d’olive
    -1 pincée de sel

    Recette extraite du livre Fêtes maison de Catherine Moreau

PRÉPARATION :
  • 1

    Placez la crème au réfrigérateur. Battez l’œuf dans un bol. Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’œuf battu, la farine, la levure et le sel. Laissez reposer au frais pendant 1 h.

  • 2

    Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Déposez 1 petite louche de pâte et quand des bulles apparaissent, retournez le blini. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

  • 3

    Dressez le millefeuille : intercalez les blinis avec les tranches de saumon et un peu d’aneth. Montez la crème en chantilly au batteur et incorporez le raifort. Servez le millefeuille avec la chantilly au raifort.

 COMMENTAIRE

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.
Les incontournables