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Makis au jambon cru Aoste et chèvre frais aux fines herbes

NOMBRE DE PERSONNE
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DIFFICULTÉ
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NOTE
PRÉPARATION
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CUISSON
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APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

La Touraine
Les vignobles du Centre
La Touraine
Les vignobles du Centre
La Touraine

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • 300g de fromage de chèvre frais
    Un bouquet de ciboulette
    Sel, poivre
    1 cuillère à soupe de crème fraîche
    12 petites tranches de jambon cru Aoste
    Quelques graines de sésame

PRÉPARATION :
  • 1

    Mélangez la ciboulette et le fromage frais

  • 2

    Ajoutez du sel, du poivre, une cuillère de crème fraîche et mélangez le tout.

  • 3

    Déposez les petites tranches de jambon cru Aoste à plat et étalez votre préparation de chèvre frais à la ciboulette.

  • 4

    Roulez les tranches de jambon cru Aoste

  • 5

    Retournez-les et parsemez-les de graines de sésame.Servez frais !

  • 6

    Déposer une tagliatelle de jambon cru Aoste sur le pain toasté, puis disposer deux quartiers de figues par-dessus.

  • 7

    Ajouter ensuite les copeaux de tomme et décorer de brins de roquette. Terminer par un filet de jus de cuisson des figues et servir sans attendre.

COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.