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Bruschetta jambon et tomme de Savoie, figue rôtie et mondeuse

NOMBRE DE PERSONNE
6 pers.
DIFFICULTÉ
-
NOTE
PRÉPARATION
00H15
CUISSON
00:10

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Les appellations régionales de la vallée du Rhône
La vallée du Rhône méridionale
Savoie et Bugey
Savoie et Bugey

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • 6 tranches de pain
    4 cl d’huile d’olive
    100 g de Tomme de Savoie
    3 figues fraîches
    10cl de vin rouge
    5g d’épices à vin chaud
    3 tranches de jambon de Savoie Aoste Sélection
    18 branches de roquette

PRÉPARATION :
  • 1

    Préchauffer le four en position grill.

  • 2

    Verser un filet d’huile d’olive sur les tranches de pain, puis les enfourner jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur une face.

  • 3

    Couper les figues en quatre. Couper le jambon de Savoie Aoste Sélection en tagliatelles. Tailler des copeaux de tomme assez fins.

  • 4

    Dans une poêle avec du beurre, faire revenir les figues pendant 1 minute à feu vif puis ajouter le vin rouge et les épices à vin chaud.

  • 5

    Laisser réduire pendant 5 minutes. Retirer ensuite les figues de la poêle. Conserver le jus pour la décoration de la bruschetta.

  • 6

    Déposer une tagliatelle de jambon de Savoie Aoste Sélection sur le pain toasté, puis disposer deux quartiers de figues par-dessus.

  • 7

    Ajouter ensuite les copeaux de tomme et décorer de brins de roquette. Terminer par un filet de jus de cuisson des figues et servir sans attendre.

COMMENTAIRE

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